Gastronomía

En cuanto a la gastronomía típica, la cocina de Canillas de Aceituno se fundamenta principalmente en los recursos naturales del entorno. La manera de combinarlos entre sí y el resultado final está muy influenciada por la cocina andalusí. Podemos señalar entre otros platos los siguientes: lmorcilla de cebolla, chorizos, chivo al horno o en salsa de almendras, gachas puercas, migas, potaje de hinojos, "la olla", ajoblanco, gazpacho con uvas moscatel. De su repostería destacar los roscos tontos, roscos de vino, la torta de aceite y un largo etcétera, acompañado de un buen vino del terreno.
Roscos Tontos PDF Imprimir E-mail

Ingredientes:

  1. 1 huevo.

  2. 3 Cucharadas de azúcar.

  3. 3 cucharadas de aceite.

  4. 3 cucharadas de leche.

  5. Canela molida (al gusto).

  6. Harina de repostería.

  7. 1 cucharadita de levadura de repostería.

  8. Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

Se bate el huevo y se le agrega primero el azúcar hasta poner a punto de nieve, después se le añade el aceite y se sigue batiendo, a continuación la leche. Ahora se le va agregando la harina con la levadura poco a poco hasta que se hace una masa que no debe ser muy dura para que se pueda manejar fácilmente y hacer las tiras y dar forma a los roscos, que deben ser pequeños. Es aconsejable untarse las manos de aceite para que la masa no se adhiera a las manos. A medida que vamos haciendo los roscos, los echamos en aceite que no este muy caliente, les damos la vuelta, esperamos que se doren, los apartamos sobre una servilleta de papel para que seque el aceite y los espolvoreamos con canela y azúcar
 
Más artículos...
<< Inicio < Prev 1 2 3 4 5 Próximo > Fin >>

Página 1 de 5